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铁锅炖菜真的补铁吗?

浏览次数: 266 发布日期: 2019-10-31 10:03:34

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  相信大家一直对用铁锅做饭有个问题想问,铁锅炖菜真的补铁吗?说到这个问题许多人会开玩笑一下说铁锅炖菜炒菜当然可以补铁了,不过事实上是真的吗?下面就让工农兵的工作人员来我为大家讲解一下。


铁锅炖菜真的补铁吗?


  1、目前来说我国大多数家庭使用的炖菜炒菜锅、饭店的炒菜锅等都是用的铁锅,不仅是因为铁锅的热传导性比较好,而且使用铁锅炒菜是真的可以吸收一点点铁锅里面的铁元素,所以从整体来看炒菜主要使用的就是铁锅了。


  2、不过想要通过铁锅炖菜炒菜来达到补铁的目的话就是一个比较夸张的说法了,因为通过多年来的铁锅使用情况来分析,使用铁锅做饭并不能降低我国人民贫血的情况,所以使用铁锅炒菜确实可以补铁,但是很少,微乎其微。


  3、曾经有试验表明,到了菜里的铁是三价铁,属于非血红素铁,而人体能吸收的血红素铁,也就是我们常说的二价铁。所以人体对其吸收利用率很低,在3%以下,这点铁量对于人体实际所需来说,是聊胜于无的。


  铁锅炖菜真的补铁吗?这句话本身是没有问题的,但是真的想要靠铁锅炖菜炒菜来补铁的话就异想天开了,我们人体需要的铁元素主要存在于红肉类食物中,所以炒菜的时候可以用铁锅,多放一些这类的食物来进行补铁。

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