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铁锅炖菜有铁锈味该怎么办?

浏览次数: 62 发布日期: 2020-04-10 15:35:35

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  铁锅炖菜相信很多朋友都知道,特别是生活在北方的朋友们能经常吃到。铁锅炖菜的做法很简单,很多朋友不管在家里做还是在外面吃,有时候能感觉到一股铁锈味,就会担心这还能不能吃。下面由工农兵的工作人员为大家分享铁锅炖菜有铁锈味该怎么办?


铁锅炖菜有铁锈味该怎么办?


  1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,把锅内壁洗干净并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁;


  2、将铁锅装满水,投入白矾100克左右,煮沸1小时后,进行刷洗,洗净后倒掉污水,再将锅登于火上烤干,烤至烫手时,趁热在锅内、外全部涂上一层食用油(能让油渗透更好),待锅冷却后即可使用;


  3、买一块肥猪肉(50-100g即可),放到铁锅里用猛火煎炸,一边煎炸一边用筷子夹住猪肉沿着锅边涂搽锅身(外表面也可以涂搽一些),直至猪肉全部煎成油,再让它自然冷却,建议搁置一天让油渗透到铁锅里面,再把它洗干净;


  铁锅炖菜有铁锈味该怎么办?通过上述分享相信大家都基本了解了。另外,建议不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。本文分享到这里就结束了,希望能对大家有所帮助。

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