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铁锅炖菜贴饼子怎么做好吃?

浏览次数: 129 发布日期: 2020-03-23 15:47:14

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  铁锅炖菜贴饼子源于北方,所以在北方也叫做一锅掀,就是锅里有菜、有肉、有粉条,锅上有贴饼子。一切准备好之后,将锅盖盖上烧火,揭开锅盖香喷喷的十分诱人,那么具体应该怎么做呢?下面由工农兵大锅菜的工作人员为大家分享铁锅炖菜贴饼子怎么做好吃?


铁锅炖菜贴饼子怎么做好吃


  1、因为食材比较多,所以对锅的要求比较高。要求农村的灶台上的大铁锅,这种锅比较大,空间充裕,不管是菜还是饼子,放在里面都不会拥挤;


  2、先将玉米和好,放在一边醒着,在河面的时候,玉米面里面可以惨杂一些白面,按照一比一的比例就可以,当然也可以按照个人的口味进行调节;


  3、将玉米面端到大锅边,然后从盆里抓出一把,好像做馒头一样,放在手心里圆一圆,然后贴在锅边上,要求贴的时候留出一段距离,而且不要掉到锅里面;


  4、当玉米面围着锅贴满一圈的时候,就可以盖上锅盖了,如果面不够贴一圈的话,也可以少帖几块,多些少些都没关系,只是要贴结实,不要让玉米饽饽掉进锅里;


  5、然后就是用大火把锅烧开,能闻到铁锅炖菜贴饼子的香味时,就可以开锅了;


  铁锅炖菜贴饼子怎么做好吃?通过上述分享相信大家都基本了解了。另外,大家在家里做铁锅炖菜贴饼子的时候,担心饼子贴不好,也可以在过上面放一个屉子,这样饼子就不会掉下来了。

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