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粉条炖菜怎么做好吃?炖粉条的做法窍门

浏览次数: 186 发布日期: 2020-01-08 16:08:58

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 冬季是个囤肉的好季节,天太冷在家吃各种美食,粉条炖菜是北方家庭比较喜欢美食,粉条炖菜的主要材质就是大白菜、猪肉和粉条,还可以根据个人的喜好加入土豆,香菇,猪骨头,鸡架,菜叶等辅料,虽然做法简单吃起来味道却很好,粉条炖菜怎么做好吃?炖粉条的做法窍门.


粉条炖菜怎么做好吃?炖粉条的做法窍门


 粉条炖菜怎么做好吃?

 1、粉条炖肉里面的粉条片粉和圆粉都可以,片粉能够更好的吸收肉汤里面的味道,吃起来更入味,将干片粉断成半尺左右的粉段,用水冲洗干净,放在盆里备用。准备葱姜,将新鲜大葱洗干净切成小段,姜去皮,切成片。


 2、如果肉里面想放香菇,土豆的话,先将土豆削皮,洗干净,切成滚刀块,香菇用开水浸泡,多洗几次,在顶上切成小花的形状,既好看又入味,当然还可以放豆角,胡萝卜,玉米,藕片等,都需要提前准备好。


 3、点火烧锅,锅里放上油,如果有肥肉或者五花肉,油煎开之后,将肥肉放进去,然后放入葱,姜,花椒,生抽,老抽,将排骨放进锅里和肥肉一起翻锅,锅里添水,加入大料,肉桂,如果肉多的话,可以分成两锅。


 4、开锅之后,先不要忙着放入土豆,粉条等,需要开锅一段时间,等到肉有点软的时候,再将粉条,土豆,玉米,藕片等放进去,其中粉条,土豆可以先放,藕片和玉米等容易熟的东西稍微晚一些放入。


 炖粉条的做法窍门?

 1、小火慢炖,让所有的营养都渗入到汤中,同时让咕嘟的更软烂,粉条晶莹剔透,土豆,豆角,藕片等更加入味,粉条一般放在肉的上面,不需要用铲子翻动,否则会粘在锅底上。


 2、做炖菜时我们先将粉条放在盆子当中,加入适量的清水,这样浸泡半个小时左右,这样可以使反条变得更加柔软,而且如果炒粉条的时候可以让粉条更加入味,但是大家一定要注意选择凉水或者是选择温水,千万不要用热水,如果热水的话就很容易湿粉条,再下锅炒的时候变得非常的粘稠。


 3、粉条浸泡好之后,然后将粉条捞出控干水分,放在一个干净的大碗当中,这时候往返条当中倒入适量的食用油,用筷子搅拌均匀加入食用油之后就可以有很好的避免在吵的时候出现粘成团的现象。


 4、当粉条炒得差不多的时候,加入适量的食用盐,生抽鸡精翻炒均匀,最后再加入我们抄过水的包菜翻炒一下就行了,因为包菜已经焯过水了,这样非常美味的肉末炖粉条就做好了。


 粉条炖菜怎么做好吃?炖粉条的做法窍门你学会了吗,在粉条炖菜出锅以后撒入香菜葱花滴入香油,味道更好.木耳干豆角需要提前泡发,粉条最好也提前泡发,这样更容易熟透。