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白菜粉条大锅菜怎么做

浏览次数: 65 发布日期: 2019-12-24 14:37:28

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  总听老人说以前日子有多苦,一大家子人,聚在一起吃大锅菜,一口大锅做出来的饭足够十来口子人吃,常吃的还是白菜粉条,家里富裕了才能吃上一小口猪肉。尽管现在浮起来了,也还是很喜欢这道大锅菜。下面由河南工农兵大锅菜的厨师长为大家分享白菜粉条大锅菜怎么做


白菜粉条大锅菜怎么做


  1、大白菜切成条,猪肉切成片,干辣椒切断;


  2、锅中烧热油,放入两勺白糖,下入猪肉片爆炒,放入葱姜、花椒、再放一小勺盐,少许老抽;


  3、大火煮十分钟左右,下入白菜条,放少许老抽,一勺盐继续盖上中火炖二十分钟到三十分钟左右;


  4、放入粉丝,把粉丝放在菜下面,浇入热水。盖上锅盖小伙慢炖,期间不停打开锅盖用锅铲翻炒锅底,防止糊锅;


  5、粉丝要煮十五分钟左右,出锅前,撒入一勺鸡精,就可以了,盖上锅盖焖十分钟,才可以开吃;


  白菜粉条大锅菜怎么做?通过上述分享相信大家都基本了解。大锅菜的烹饪技巧详解,焖至十分钟为了让粉丝吸收饱含肉和菜的精华汤汁,出来的粉丝会更有味道,口感会更劲道。