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大锅菜怎么做好吃?大锅菜的正宗做法?

浏览次数: 65 发布日期: 2019-12-18 14:11:09

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 到了冬季很多人们喜欢吃大锅菜,尤其是在北方,大锅菜成为每家必备的美食,营养价值高又能减肥,大白菜中含有大量水分且热量低,而白菜中的维生素C、E,对肌肤都有很多的好处,多吃白菜,有护肤和养颜的作用。很多人不知道大锅菜怎么做好吃?大锅菜的正宗做法?


大锅菜怎么做好吃?大锅菜的正宗做法?


 大锅菜怎么做好吃?

 大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了“锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,它里面可以煮你任何想吃的菜肴,而不同的菜肴混在一起,让里面的菜更加的香,煮这样的菜也是非常方便而简单的。


 大锅菜的正宗做法?

 食材:五香粉5克,豆腐50克,葱10克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克,鲜香菇30克,五花肉100克,高汤30克,老抽5克,大料5克等。


 1、宽粉条泡软,烧肉切厚片,大白菜切大片,冻豆腐切小块备用。

 2、白菜洗净切段,豆腐切片,海带切丝泡好,粉丝也泡好。将这些材料下入锅里,依照个人口味加些盐。


 3、锅中烧热2大匙油,先加入大白菜炒至略微变软后,起锅移入砂锅中垫底,再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水。


 4、炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒.


 5、加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。