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大锅菜里面的丸子怎么做?

浏览次数: 93 发布日期: 2021-06-27 15:03:06

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 作为北方人都喜欢吃大锅菜,不管是夏季还是冬季隔几天就要吃上极端,大锅菜做起来非常简单,其中炸丸子就是必放的一样东西,丸子可以炒菜吃,搭配一些粉条,娃娃菜,白菜,豆腐等这些叫做烩菜也叫大锅菜,它的营养价值相对于说是比较丰富的,很多人不知道大锅菜里面的丸子怎么做?


大锅菜里面的丸子怎么做?


  大锅菜里面的丸子做法:

  原料:绿皮萝卜4个、盐适量、大葱1小段、鸡蛋1个、面粉适量


  制作步骤:

  1、准备和好面,将面粉中进行筛选,做出一些低筋的细面粉,然后再加入温水,加入发酵粉进行和面,这样的话可以增加他的口感。


  2、绿皮萝卜洗净后擦丝,擦成丝后再稍微剁碎一下下.剁碎好的萝卜丝加入适量面粉、鸡蛋两枚、葱白切碎。


  3、然后把鸡蛋打入萝卜丝里,加入适量盐和切碎的葱白,和匀。


  4、提前烧热一锅油,把萝卜丸子尽量攒成团,从锅边轻轻滑入锅内炸制.


  5、油温五成热炸丸子,油温高了不行,慢慢炸,不然外面糊了里面不熟。当颜色是金黄色时,就可以把它捞出来.


 大锅菜里面的丸子怎么做今天就分享这,丸子想要做的筋道,要从面粉进行选择面粉尽量选择比较细致的一些面粉,如果本身是滴滴面粉,可以选择用过筛网进行过筛,这样的话他的口感来说是比较好的,要想丸子有味道在开始就把我们喜欢味精等调料放入。

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