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铁锅炖菜有铁锈味怎么办?

浏览次数: 194 发布日期: 2021-05-20 17:49:53

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很多家庭在买锅时都会选择铁锅,因为铁锅含铁并且铁锅炒菜比较好吃,铁锅炖菜成为人们较为喜欢的美食,像排骨炖豆角、炖鱼等很多菜都可以用铁锅炖的,而且铁锅炖菜的做法容易,很多时候铁锅炖菜会有铁锈味,接下来分享铁锅炖菜有铁锈味的解决办法?


 


铁锅炖菜有铁锈味怎么办?

 

1、在锅里放些牛奶或土豆、番薯皮煮一会儿,然后倒去汤渣洗净,锈味即可除去,或者是用醋洗洗,每次炒菜之后把锅刷干净再稍稍加热让水蒸发干,就不会生锈了。

 

2、将铁锅装满水,投入白矾100克左右,煮沸1小时后,进行刷洗,洗净后倒掉脏水,再将锅登于火上烤干,烤至烫手时,趁热在锅内、外全部涂上一层食用油,能让油渗透更好,待锅冷却后即可使用。

 

3、买一块猪肉(50-100g即可),放到铁锅里用猛火煎炸,一边煎炸一边用筷子夹着猪肉沿着锅边涂搽锅身,直至猪肉全部煎成油,再让它自然冷却,搁置几个小时让油渗透到铁锅里面,再把它洗干净。

 

4、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。

 

饭后不要再锅里洗碗选用盆,洗完锅要用干净的抹布将锅擦拭干净,洗过时不要用洗洁精,就用清水洗就行了,因为你用的是铁锅,如果不擦拭干净肯定会生锈的,所以每次炒菜才会有铁锈味。

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