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河南工农兵餐饮管理有限公司

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工农兵大锅菜有哪些菜品?

浏览次数: 219 发布日期: 2021-04-26 14:44:36

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 现在很多人聚餐都喜欢找特色店,工农兵餐饮是以经营铁锅炖菜为主,以炖菜为产品,具有韵味的大众化消费红色主体餐厅。里面比较特色的餐就是大锅菜,大锅菜就是把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,很多人想知道工农兵大锅菜有哪些菜品?



工农兵大锅菜有哪些菜品?


 工农兵大锅菜菜品:

 大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料,还有土豆,茄子,辣椒,西红柿,排骨,玉米一起煮,还有酸菜,冻豆腐,粉条,五花肉,菜花


 三鲜(土豆炒茄炒青椒)、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、葱包羊肉、红烧、红烧排骨、红烧茄、肉片烧茄、肉片炒黄瓜、冬瓜丸汤、炸丸、、溜肉片、白菜氽丸、菠菜炒粉丝、猪肉、白菜炖粉条、素炒胡萝卜片


 1、大锅炖菜

 准备适量的大白菜,熟肉,炸肉丸子,炸豆腐块,海带,宽粉,豆油,豆瓣酱,酱油,葱,盐,味精以及其他的调味料,把白菜,海带丝,粉条先用开水煮软之后,捞出来备用。往锅中倒入适量的油,等到油变热的时候,把肉和葱花一起放在锅中进行翻炒。


 等到有葱香的时候,放入豆瓣酱进行翻炒,然后再把白菜,海带丝和粉条放在锅里一起翻炒,加入适量的水,等到水沸腾之后放入酱油,味精,盐,炸丸子和炸豆腐块,用大火炖五分钟左右,再用小火闷20分钟就可以了。


 2、大锅炖豆角

 准备适量的豆角,土豆,五花肉,葱姜蒜,酱油,盐,花椒粉以及其他的调味料等。把五花肉切成块儿,把土豆洗干净,去掉皮之后切成块。往锅中倒入适量的油,先把五花肉放进去进行翻炒。再放入姜和蒜进行爆香,再倒入切好洗干净的豆角,加入酱油进行翻炒,再加入适量的水,水要没过豆角,放入花椒粉,盐,翻炒均匀之后把土豆放进去用大火煮开。


 工农兵大锅菜有哪些菜品今天就分享这,在烹饪大锅菜之前一定要做好准备工作,把各种调味品都准备好,把材料进行预加热。大白菜中含有大量水分,且热量低。而白菜中的维生素C、E,对肌肤都有很多的好处,多吃白菜,有护肤和养颜的作用。

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