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大锅菜食谱

浏览次数: 234 发布日期: 2019-10-11 16:34:35

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大锅菜食谱


用料:

肉块、白菜、香菇、豆腐、粉条、葱、酱料等。


食谱一:

1、事先准备好秘制肉块,没有的话可以直接切好肉片,用淀粉,生抽拌匀,加淀粉可以让肉口感更好,注意这一步不放盐。

2、然后将大铁锅中加入40多种中草药秘制底料、没有的话可以准备火锅底料、辣酱等,然后加入香浓高汤、白菜、香菇、豆腐、粉条、葱等,大火之后、小伙慢炖,香味扑鼻而来、搅拌至充分入味,充分蘸汤味道更佳。


食谱二:

也可以先热油放大料,干辣椒爆香,放肉片炒至发白,放香菇、冬瓜大概三分钟左右,加白菜继续翻炒一分钟,倒入粉条,加水末过所有食材,中高火开始炖,10分钟左右。这个时候准备葱丝,用醋和盐拌一下备用锅里倒入豆腐和葱丝,继续炖五分钟。加盐,老抽,香油,出锅。

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