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酥肉大锅菜

浏览次数: 111 发布日期: 2019-10-11 15:53:27

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酥肉大锅菜


食材:

大白菜,平菇,土豆,山药,五花肉,油滗豆腐,肉丸子,高汤,食盐,胡椒粉,粉条,老陈醋,老抽,香菜


制作步骤:

改刀切肉,炸制小酥肉,把猪肉切成细条,配上淀粉水之后入锅炸制成金黄,酥肉吃起来滑爽不腻,口感颇佳。


炸完酥肉之后炸丸子,也有炸豆腐,因为豆腐比较吸油,自制的话会放到后面进行,然后大锅烧热放油,把主要的蔬菜炒一下,像大白菜,茄子,炒制半熟盛出来,烧水开后,把酥肉和各种菜肴放进去进行炖煮。


大锅菜好吃首先要肉多,哪怕是不炸制酥肉,直接切的肉炒制之后也可以,只有油稍微的大一些,这些菜肴才能口感绵软,香味四溢,一碗菜,一个馒头,并且可以根据不同地区,或者不同用餐习惯,可以添加不同的蔬菜配料,吃完让人感觉无比舒服。

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